長崎県養鶏農業協同組合が手がける「枇杷たまご」は、専用養鶏場において、飼料・水・飼育管理に特に配慮して生産している、当組合の中でも位置づけの高い特選卵です。地下水を使用した飼育環境のもと、「枇杷の葉」を加えた指定配合飼料を給与した鶏が産んだ卵のみを「枇杷たまご」としています。日常使いの卵とは一線を画し、味わいや調理後の仕上がりを重視される方に向けたブランド卵です。 枇杷の葉を使用した、こだわりの飼料設計 「枇杷たまご」は、枇杷の葉を、指定配合飼料の原料の一部として使用しています。枇杷の葉は、植物素材として古くから知られており、文献などでは漢方の分野で紹介されることもあります。こうした原料選定と飼料設計を通じて、卵の風味や後味のバランスに配慮した卵づくりを行っています。 加熱しても色味が安定する、卵黄の特長 飼料原料としてマリーゴールド由来の植物性原料を使用することで、卵黄の色味が安定し、ゆで卵や卵焼きなどの加熱調理後も、橙色が保持されやすいのが特長です。見た目の美しさだけでなく、料理として仕上げた際の印象にも配慮しています。 （参考）味覚センサーによる味わいの特徴 「枇杷たまご」は、味覚センサー(※1)による測定において、一般的な白卵平均(※2)と比較して、旨味や甘味由来のまろやかさを感じやすい一方、あと口がすっきりしているという特徴が示されています。卵黄はコクがありながらも重たさが残りにくく、卵かけご飯など、卵の味をそのまま楽しむ食べ方にも適しています。 ※味香り戦略研究所調べ（※1.九州大学が開発し、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーが製品化した味覚センサーを使用、※2.「白卵平均値」は市販されている20品の平均値を使用） 「枇杷たまご」は、長崎県養鶏農業協同組合が展開する卵の中でも、飼料設計・味わい・仕上がりを重視した上位ブランドとして位置づけています。特別な日の食卓や、卵そのものの味を楽しみたい方におすすめしたい卵です。

長崎県養鶏農業協同組合が手がける「枇杷たまご」は、専用養鶏場において、飼料・水・飼育管理に特に配慮して生産している、当組合の中でも位置づけの高い特選卵です。地下水を使用した飼育環境のもと、「枇杷の葉」を加えた指定配合飼料を給与した鶏が産んだ卵のみを「枇杷たまご」としています。日常使いの卵とは一線を画し、味わいや調理後の仕上がりを重視される方に向けたブランド卵です。 枇杷の葉を使用した、こだわりの飼料設計 「枇杷たまご」は、枇杷の葉を、指定配合飼料の原料の一部として使用しています。枇杷の葉は、植物素材として古くから知られており、文献などでは漢方の分野で紹介されることもあります。こうした原料選定と飼料設計を通じて、卵の風味や後味のバランスに配慮した卵づくりを行っています。 加熱しても色味が安定する、卵黄の特長 飼料原料としてマリーゴールド由来の植物性原料を使用することで、卵黄の色味が安定し、ゆで卵や卵焼きなどの加熱調理後も、橙色が保持されやすいのが特長です。見た目の美しさだけでなく、料理として仕上げた際の印象にも配慮しています。 （参考）味覚センサーによる味わいの特徴 「枇杷たまご」は、味覚センサー(※1)による測定において、一般的な白卵平均(※2)と比較して、旨味や甘味由来のまろやかさを感じやすい一方、あと口がすっきりしているという特徴が示されています。卵黄はコクがありながらも重たさが残りにくく、卵かけご飯など、卵の味をそのまま楽しむ食べ方にも適しています。 ※味香り戦略研究所調べ（※1.九州大学が開発し、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーが製品化した味覚センサーを使用、※2.「白卵平均値」は市販されている20品の平均値を使用） 「枇杷たまご」は、長崎県養鶏農業協同組合が展開する卵の中でも、飼料設計・味わい・仕上がりを重視した上位ブランドとして位置づけています。特別な日の食卓や、卵そのものの味を楽しみたい方におすすめしたい卵です。

長崎のソウルフード「食べるミルクセーキ」をご家庭で 長崎で「ミルクセーキ」といえば、飲み物ではなくスプーンで食べるアイス状のスイーツとして親しまれています。その味わいを、卵を扱ってきた当組合ならではの配合で仕上げました。 懐かしさと新しさをあわせ持つ、長崎の夏の味をお届けします。 ブランド卵「クイーン卵」を使用 原料には、当組合が取り扱うブランド卵「クイーン卵」を使用しています。 旨味の強い卵黄をふんだんに使用することで、一口食べた瞬間にたまごの優しい甘味と旨味が広がります。※ 「シャリっと、なめらか」な食感 製法の工夫により、シャーベットのような軽やかさと、なめらかな口当たりをあわせ持つ食感が特長です。冷凍庫から出して少し時間を置くと、より食べやすくなります。 レトロ感のあるパッケージデザイン どこか懐かしさを感じさせる、レトロ風のパッケージデザインを採用しました。三角パウチは、片手でも持ちやすく、そのまま食べやすい形状を意識した仕様です。袋のまま手軽に楽しんだり、器に移してデザート風にアレンジしたりと、シーンに合わせてさまざまな楽しみ方ができます。ご家庭用としてはもちろん、ちょっとした贈り物にもおすすめです。 ※「クイーン卵」は、味覚センサーによる測定において、一般的な白卵平均と比較して、 旨味のある卵と評価されました。（味香り戦略研究所調べ：九州大学が開発し、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーが製品化した味覚センサーを使用・「白卵平均値」は市販されている20品の平均値を使用） 【食べ方】 少しだけ待つ：冷凍庫から出して、常温で数分置きます。パウチを軽く手で揉んで、お好みの柔らかさになったら食べごろです。 搾り出して楽しむ：先端をカットし、直接お口へ、またはスプーンを使ってお召し上がりください。 ※注意：凍りすぎている場合は無理に吸わず、少し溶かしてからお楽しみください。 【アレンジ例】 フレッシュフルーツのセーキボウル：イチゴやキウイなどのフルーツをたっぷり乗せて。シャリシャリのミルクセーキがソース代わりになり、フルーツの酸味をより一層引き立てます。 【食品表示】 商品名：たまご屋のミルクセーキ 種類別：ラクトアイス 成分：無脂乳固形分：3.0%、乳脂肪分：1.2%、卵脂肪分：2.8% 原材料名：グラニュ糖（国内製造）、牛乳、練乳、卵黄、天日塩／トレハロース、甘味料（スクラロース）、安定剤（増粘多糖類）、香料、（一部に乳成分・卵を含む） 内容量：130ml × 8個 保存方法：-18℃以下で保存してください 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014番42） 製造者：有限会社 永田冷菓（熊本県天草市五和町御領6472番1） 栄養成分表示（1個あたり推定値） エネルギー：146kcal たんぱく質：3.2g 脂質：5.1g 炭水化物：23.7g 食塩相当量：0.05g

銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用した親子丼の具 原料には、指定農場で飼育された銘柄鶏「長崎ばってん鶏」のむね肉を使用しています。 卵を後から加える仕様の親子丼用具材 本品は、卵を加えずに具材のみをパウチしています。ご家庭で調理の際に卵を加えることで、仕上がりの状態をお好みに合わせて調整しやすい設計です。丼としてはもちろん、さまざまな料理へのアレンジにも使いやすい仕様です。 ※本品に卵は含まれておりません 三温糖とだし素材を使用した味付け 味付けには、三温糖、京風だし、乾椎茸、昆布だしを使用しています。素材の組み合わせにより、やさしい甘みとだしの風味を感じやすい仕立てです。 常温保存が可能なレトルトパウチ食品 レトルトパウチ食品のため、常温で保存が可能です。冷蔵庫のスペースを気にせず保管でき、必要なときに使いやすい商品です。 【作り方】 卵1個をご用意ください（本品に卵は含まれておりません）。 鍋で調理する場合： ①卵１個を軽く溶いて用意します。 ②小さめの鍋（15〜18cm）に本品を入れ、中火で温めます。 ③煮立ったところに、溶き卵を素早く回し入れます。鍋のフチが少し固まってきたら弱火にし、蓋をしてお好みの固さまで火を通してください。 電子レンジで調理する場合： ①深めの耐熱容器に本品を入れ、溶き卵を回しかけます。 ②ラップをかけ、500Wで約3分間温めてください（※注意：袋のまま電子レンジには入れないでください）。 ③途中で一度だし汁と卵液を混ぜ合わせると、見た目よく美味しく仕上がります。 【アレンジ例】 親子うどん：温めたうどんに、卵を加えて仕上げた本品をたっぷりのせて。だしの香りがうどん全体に広がり、ほっとする味わいを楽しめる一杯になります。 和風パスタの具材として：茹でたパスタに本品を絡め、刻み海苔や三つ葉を添えて仕上げます。だしの風味がパスタによくなじみ、和風アレンジとして取り入れやすい一皿です。 親子煮：丼にせず、そのまま器に盛り付けて。卵と具材のバランスを楽しみながら、夕食のおかずや、もう一品ほしいときに使いやすい食べ方です。 【食品表示】 名称：どんぶりもののもと（親子どんぶりもののもと） 原材料名：鶏肉（長崎県産）、玉ねぎ、三温糖、京風だしの素（小麦・大豆を含む）、乾椎茸、昆布だし（顆粒）、植物油／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル） 殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量：150g×2パック 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 製造者：つくも食品株式会社（長崎県東彼杵郡波佐見町志折郷1682番地） 栄養成分表示 1袋（150g）当たり エネルギー：143kcal たんぱく質：9.6g 脂質：4.6g 炭水化物：17.3g 食塩相当量：3.5g

吉本興業の人気メニューをご家庭で「よしもとカレー × 長崎ばってん鶏」スープカレー 吉本興業の社員食堂で最も人気の高いメニュー「よしもとカレー」に、長崎を代表する食材 「長崎ばってん鶏」を使用したスープカレーが登場しました。芸人や社員に親しまれてきた社員食堂の味をベースに、長崎・諫早のブランド鶏「長崎ばってん鶏」を組み合わせた一品です。現在は全国のよしもとショップでも販売されている商品を、ご家庭でもお楽しみいただけます。温めるだけで食べられるレトルトタイプのスープカレーのため、忙しい日の食事や、ストック用にも便利です。 養鶏農協が手がける、銘柄鶏「長崎ばってん鶏」 長崎ばってん鶏は、長崎県養鶏農業協同組合が手がけるブランド国産若鶏です。生産から出荷までを一体的に管理し、産地から直接お届けしています。飼育にあたっては、光や通風に配慮した開放鶏舎を採用し、鶏の飼育環境に配慮しながら、日々の管理を行っています。 飼育と飼料への取り組み 長崎ばってん鶏は、鶏舎内の飼育密度に配慮した環境づくりを行っています。飼料には、雛の成長段階に合わせて設計した配合飼料を使用し、全飼育期間を通して、ケルプ乳酸発酵飼料をベースとした特製ハーブミックスを配合しています。こうした飼料設計と飼育管理を通じて、肉質や調理後の仕上がりに配慮した鶏肉づくりを行っています。 肉質評価から見える、ばってん鶏の特長 第三者機関による官能評価および肉質評価において、長崎ばってん鶏は、一般的な鶏肉と比較して、やわらかい傾向があるジューシーと評価される加熱後も肉汁の保持性が高いといった特長が確認されています。特に、ムネ肉・モモ肉ともに、加熱調理後のジューシーさや食感について、評価パネリストから前向きな評価が得られています。 【食べ方】 お湯で温める場合：袋（レトルトパウチ）の封を切らずに、熱湯の中に入れ5〜7分間温めてください。 電子レンジの場合：必ず深めの耐熱容器に移し替え、ラップをかけて温めてください（500Wの場合：約2分30秒）。 【アレンジ例】 焼き野菜を添えたスープカレー：素揚げやグリルしたナス、パプリカ、ブロッコリーなどを添えることで、野菜の風味や彩りが加わり、スープカレーとしての食べごたえが広がります。 チーズを加えたカレーリゾット風：温めたスープカレーにご飯とチーズを加え、軽く火を入れることで、コクのあるリゾット風の一皿としてお楽しみいただけます。ご家庭で手軽に、違った食べ方を取り入れたいときにおすすめです。 【食品表示】 名称：カレー 原材料名：野菜（じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリ、ねぎ）、鶏肉（国産）、めんつゆ、カレールウ、ガラムマサラ、植物油脂（菜種）、香味油、ウスターソース、クリーム、カルダモン、はちみつ、マンゴーチャツネ、くるみペースト、クミン、バジル、赤唐辛子／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・乳成分・豚肉・鶏肉・大豆・さば・ごま・くるみを含む） 殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量：250g（1人前） 賞味期限：お手元に届く商品の底面をご確認ください 保存方法：直射日光を避け常温で保存してください 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 製造所：株式会社キャニオンスパイス（大阪府泉南市りんくう南浜2-17） 栄養成分表示 1袋（250g）当たり（推定値） エネルギー：260kcal たんぱく質：9.7g 脂質：15.7g 炭水化物：19.9g 食塩相当量：3.2g

銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を100％使用 ハーブを配合した飼料で育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を原料として使用しています。鶏肉のコクや旨味を感じやすい味わいに仕上げました。 ソースと黒こしょうが決め手の、コク深い味わい とんかつソースのコクと、黒こしょうの刺激をはっきりと感じられる味付けにしています。 キャベツと玉ねぎは細かく刻み、ミンチと一緒に練り込むことで、味付けが全体になじむよう仕上げました。ソースをかけずに、そのままでも味の輪郭が伝わるメンチカツです。 お弁当に使いやすい「50g」サイズ 1個50gのサイズは、お弁当のメインおかずや、夕食の「あと一品」にも使いやすい内容量です。鶏肉を使用しているため、冷めた状態でも食べやすく、日々のお弁当にも取り入れやすい一品です。 ご注意：中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。 【アレンジ例】 メンチカツバーガー：トーストしたバンズに、千切りキャベツと揚げたメンチカツを重ねて。 香ばしいパンとメンチカツの組み合わせで、食事メニューの一例として取り入れやすいアレンジです。 おろしポン酢添え：揚げたメンチカツに、大根おろしとポン酢を添えて仕上げます。揚げ物にさっぱりとした調味を合わせることで、献立の中で味の変化を楽しみやすくなります。 メンチカツカレー：カレーのトッピングとしてメンチカツをのせて。切り分けながら食べることで、主食メニューの具材として活用しやすい一例です。 【食品表示】 名称：惣菜 原材料名：野菜（キャベツ、玉ねぎ）、鶏肉（長崎県産）、パン粉、豚脂肪、粒状植物性たん白、とんかつソース、砂糖、食塩、黒こしょう、衣（パン粉、小麦粉、植物性たん白、食塩、大豆粉、粉末油脂）／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酢酸Na、グリシン、乳化剤、カゼインNa、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・大豆・鶏肉・豚肉・リンゴを含む） 内容量：250g（50g × 5個） 賞味期限：お手元のラベルをご確認ください 保存方法：-18℃以下で保存してください 製造者：渋谷商事株式会社（長崎県島原市油堀町丙1981-2） 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 栄養成分表示（100g当たり・推定値） エネルギー：215kcal たんぱく質：9.1g 脂質：10g 炭水化物：21.2g 食塩相当量：1.3g

銘柄鶏「長崎ばってん鶏」のもも肉を使用した照り焼きチキン 原料には、指定農場で飼育された銘柄鶏「長崎ばってん鶏」のもも肉を使用しています。 醤油ベースの甘辛いタレで味付け 本品は、醤油をベースにした甘辛いタレで味付けしています。ご飯のおかずとして使いやすいよう、シンプルな味わいに仕上げています。 加熱済み・冷凍タイプで調理しやすい仕様 加熱調理した状態で冷凍しているため、ご家庭では電子レンジや湯煎で温めてお召し上がりいただけます。下ごしらえの手間を省きたいときにも使いやすい商品です。 100g×2枚の個包装パック 1枚100gの個包装が2枚入っています。必要な分だけ解凍しやすく、夕食のおかずやお弁当など、用途に合わせて使いやすい仕様です。 【再加熱方法】 電子レンジ600Wの場合：冷凍状態のまま、必ず耐熱皿の上に、開封口を上向きにして乗せて約2分間加熱してください。袋がふくれポンと音がして蒸気が抜けるので、その後30秒村します。商品を取り出し、皿に盛り付けてください。 湯煎の場合：冷凍状態のまま、封を切らずに沸騰したお湯の中で加熱してください。 【アレンジ例】 照り焼きチキン丼：温めた照り焼きチキンを食べやすい大きさに切り、ご飯の上にのせ、刻み海苔や白ごまを添えて仕上げます。甘辛いタレがご飯によくなじみ、忙しい日でも満足感のある一杯として取り入れやすい食べ方です。 照り焼きチキンバーガー：パンにレタスと一緒に挟むだけで、照り焼きの味わいが楽しめるバーガー風に。パンとの相性もよく、軽めの食事や間食としても使いやすいアレンジです。 【食品表示】 名称：惣菜 原材料名：鶏肉（国内産）、上塗タレ：〔糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醤油、アミノ酸液、酒精、食塩、醸造酢、寒天〕、 漬込みタレ：糖類（異性化液糖、水飴、砂糖）、醤油、米発酵調味料、食塩、ゼラチン、蛋白加水分解物、アルコール／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・牛肉・豚肉・ゼラチンを含む） 内容量：100g×2枚入 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 保存方法：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合 工場（長崎県諫早市久山町2014-42） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：215kcal たんぱく質：19.6g 脂質：13.8g 炭水化物：3.0g 食塩相当量：1.3g

養鶏農協が手がける、銘柄鶏「長崎ばってん鶏」のささみを使用 長崎ブランド「長崎ばってん鶏」のささみを使用長崎県養鶏農業協同組合が手がけるブランド鶏「長崎ばってん鶏」。本品には、その中でも脂質が控えめで、すっきりとした味わいが特長のささみを使用しています。鶏肉本来の旨味を活かし、噛みしめるごとに肉の風味を感じられる仕上がりです。 脂質量に配慮したささみカツ 本品は、100gあたり脂質1.9g（※）と、ささみの特長を活かした内容設計です。揚げ物でありながら、日々の食事の中で取り入れやすい一品としてお選びいただけます。※数値は原料および配合設計に基づく参考値です。 味噌と生姜、レモン果汁を効かせた下味 衣をつける前の下味には、味噌、生姜、おろしにんにくをベースに、レモン果汁を加えて風味にアクセントを持たせました。調味料を添えなくても、素材と下味の組み合わせによる味わいをお楽しみいただけます。 揚げるだけの下処理済みタイプ 下味・衣付けまで行った状態で急速冷凍しています。凍ったまま油に入れて加熱するだけで、主菜として使いやすい一品が仕上がります。夕食のおかずや、お弁当用のおかずとしてもご利用いただけます。 ご注意：中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。 【アレンジ例】 ささみカツサンド：トーストしたパンに、千切りキャベツと揚げたてのささみカツを挟んで。 ささみの旨味と下味の風味がパンとよくなじみ、軽食やランチに取り入れやすい一品です。 おろしポン酢添え：揚げたささみカツに、たっぷりの大根おろしとポン酢を添えて。下味のコクに、さっぱりとした後味が加わり、食卓の一品として変化をつけたいときにおすすめです。 ささみカツの卵とじ：めんつゆで玉ねぎを煮て、揚げたささみカツを加え、卵でふんわりととじて。衣にだしが染み込み、主菜として満足感のある一皿に仕上がります。 【食品表示】 名称：惣菜（冷凍食肉） 原材料名：鶏肉（国内産）、パン粉、蛋白加水分解物、糖類（水飴、砂糖）、醤油、米発酵調味料、味噌、しょうが、おろしにんにく加工品、食塩、レモン果汁、香辛料、植物繊維、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、増粘剤（一部に大豆・小麦・鶏肉を含む） 内容量：5枚入 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 保存方法：-18℃以下で保存してください 凍結前加熱の有無：加熱してありません 加熱調理の必要性：加熱してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合 工場（長崎県諫早市久山町2014-42）

銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用した竜田揚げ 原料には、指定農場で、ハーブを配合した飼料を使用し、飼育環境に配慮して育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」のもも肉を使用しています。もも肉は、揚げ物や焼き物など、幅広い調理に使いやすい部位で、日常の食卓にも取り入れやすい鶏肉です。 味噌とレモンを使った下味仕立て 下味には、醤油や生姜、にんにくに加え、味噌とレモン果汁を使用しています。コクのある味付けの中に、後味の軽やかさを感じやすい仕立てです。揚げたあとも味がなじみやすく、そのままでも食べやすいよう配慮しています。 衣付き・冷凍タイプで調理しやすい仕様 下味をつけ、衣をまぶした状態で冷凍しています。ご家庭では揚げるだけで調理でき、忙しい日の一品としても取り入れやすい商品です。 使いやすい「500g×2袋」小分けパック 内容量は1kg（500g×2袋）。一度に使い切る必要がなく、必要な分だけ調理しやすい小分け仕様です。冷凍庫での保管にも配慮しています。 【調理方法】 ①解凍：冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ②温度：鍋にたっぷりの油を入れ、165℃〜175℃の中温に熱します。 ③調理：解凍した竜田揚げをそっと入れ、4分〜5分間、きつね色になるまで揚げてください。 【アレンジ例】 おろしポン酢仕立て：揚げた竜田揚げに、大根おろしとポン酢を合わせて。さっぱりとした味わいで、食卓の一品として取り入れやすい食べ方です。 彩り野菜の甘酢あんかけ：素揚げした野菜と合わせ、甘酢あんを絡めます。揚げ物でも、野菜と一緒に楽しみやすいメニューです。 竜田揚げサンド：レタスと一緒にパンに挟んで。お食事としても軽食としても使いやすいアレンジです。 【食品表示】 名称：惣菜（冷凍食肉） 原材料名：鶏肉（国内産）、でん粉、蛋白加水分解物、糖類（砂糖、水飴）、醤油、米発酵調味料、味噌、しょうが、おろしにんにく加工品、食塩、レモン果汁／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） 内容量：500g（×2袋でお届けします） 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 保存方法：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合 工場（長崎県諫早市久山町2014-42） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：248kcal たんぱく質：12.4g 脂質：14.6g 炭水化物：16.8g 食塩相当量：1.0g

下処理の手間を省いた、使いやすいササミ ササミ調理で手間になりがちな「筋（すじ）」を取り除いた状態でパックしました。包丁やまな板を使わず、袋から出してすぐに調理できるため、忙しい日の食事づくりや、お弁当用の下ごしらえにも使いやすい商品です。 ハーブを配合した飼料で育てた「長崎ばってん鶏」 指定農場で、ハーブを配合した飼料を使用し、飼育環境に配慮して育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を原料として使用しています。ササミでも比較的しっとりとした食感になりやすく、さっぱりとした味わいの中に、旨味を感じやすいのが特長です。さまざまな調理方法に使いやすい部位としてご活用いただけます。 日々の食事に取り入れやすい部位 ササミは、脂質が比較的少なく、さっぱりとした味わいで、日々の食事に取り入れやすい部位です。冷凍パックのため、使いたい分だけ取り出しやすく、ご家庭でのストック用としても便利です。 【解凍方法】 使う数時間前に冷蔵庫へ移し、冷蔵解凍する方法がおすすめです。急ぐ場合は、袋のまま流水または氷水で解凍してください。 調理のポイント：火を通しすぎないことで、ササミの食感を活かしやすくなります。余熱を利用した調理や、蒸し調理なども調理方法の一例です。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 サラダチキン風：酒と少量の塩で下味をつけ、ラップで包んでやさしく加熱。または低温でじっくり火を通すことで、しっとりとした食感に仕上がります。筋がないため、加熱後も手でほぐしやすく、サラダや和え物など、さまざまな料理に使いやすい一品です。 ささみの梅しそ巻き：薄く開きやすいササミに、梅肉と大葉を巻いて焼くだけ。さっぱりとした風味が広がり、主菜にも副菜にも取り入れやすい仕上がりになります。軽やかな味わいで、食卓に取り入れやすい一品です。 ササミのチーズピカタ：卵液と粉チーズをまとわせて焼くことで、外側は香ばしく、中はやわらかな食感に。ササミの旨味とチーズのコクが合わさり、ごはんにもパンにも合わせやすいメニューです。 【食品表示】 名称：若鶏ササミ筋なし 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：350g 賞味期限：お手元のラベルをご確認ください 保存温度：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42）

養鶏農協が手がける、銘柄鶏「長崎ばってん鶏」 長崎ばってん鶏は、長崎県養鶏農業協同組合のブランド国産若鶏です。飼育にあたっては、光や通風に配慮した開放鶏舎を採用し、鶏の飼育環境に配慮しながら、日々の管理を行っています。 飼育と飼料への取り組み 長崎ばってん鶏は、鶏舎内の飼育密度に配慮した環境づくりを行っています。飼料には、雛の成長段階に合わせて設計した配合飼料を使用し、全飼育期間を通して、ケルプ乳酸発酵飼料をベースとした特製ハーブミックスを配合しています。こうした飼料設計や飼育管理を通じて、肉質や調理後の仕上がりに配慮した鶏肉づくりを行っています。 肉質評価から見える、ばってん鶏の特長 第三者機関による官能評価および肉質評価において、長崎ばってん鶏は、一般的な鶏肉と比較して、やわらかい傾向があるジューシーと評価される加熱後も肉汁の保持性が高いといった特長が確認されています。特に、ムネ肉・モモ肉ともに、加熱調理後のジューシーさや食感について、評価パネリストから前向きな評価が得られています。 2kgのボリュームで、毎日の食卓を豊かに 本品は、2kgの大容量パックでお届けします。まとまった量をご利用される方向けの内容量です。 解凍方法：前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり時間をかけて解凍する方法をおすすめします。お急ぎの場合は、袋のまま氷水に浸して解凍してください。 調理時の注意：中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 唐揚げ・照り焼き：下味をつけてカラッと揚げたり、フライパンで焼いて照り焼きに仕上げたり。香ばしい香りが立ち、家庭料理の定番として取り入れやすい調理例です。 鶏もも肉の照り焼き：フライパンで焼き上げ、甘辛いタレを絡めて。照りのある見た目とご飯になじむ味わいで、日々の献立に取り入れやすい料理です。 鶏もも肉と野菜の煮物（筑前煮・がめ煮など）：根菜と一緒に煮込むことで、具材に味がなじみ、ほっとする味わいに。家庭料理としても親しまれている調理例です。 【食品表示】 品名：鶏肉（国産） 内容量：2kg 保存方法：-18℃以下で保存してください 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 加工者：ありた株式会社（佐賀県西松浦郡有田町立部乙10-1） 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 【使用上の注意】 ・完全に熱を通してお召し上がり下さい。 ・賞味期限は包装容器が密封され、保存温度が保持された場合です。開封後はお早めに御使用下さい。 ・小分けパックを行う場合は鮮度を維持させ、衛生的に作業して下さい。

養鶏農協が手がける、銘柄鶏「長崎ばってん鶏」 長崎ばってん鶏は、長崎県養鶏農業協同組合のブランド国産若鶏です。飼育にあたっては、光や通風に配慮した開放鶏舎を採用し、鶏の飼育環境に配慮しながら、日々の管理を行っています。 飼育と飼料への取り組み 長崎ばってん鶏は、鶏舎内の飼育密度に配慮した環境づくりを行っています。飼料には、雛の成長段階に合わせて設計した配合飼料を使用し、全飼育期間を通して、ケルプ乳酸発酵飼料をベースとした特製ハーブミックスを配合しています。こうした飼料設計や飼育管理を通じて、肉質や調理後の仕上がりに配慮した鶏肉づくりを行っています。 肉質評価から見える、ばってん鶏の特長 第三者機関による官能評価および肉質評価において、長崎ばってん鶏は、一般的な鶏肉と比較して、やわらかい傾向があるジューシーと評価される加熱後も肉汁の保持性が高いといった特長が確認されています。特に、ムネ肉・モモ肉ともに、加熱調理後のジューシーさや食感について、評価パネリストから前向きな評価が得られています。 2kgのボリュームで、毎日の食卓を豊かに 本品は、2kgの大容量パックでお届けします。まとまった量をご利用される方向けの内容量です。 解凍方法：前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり時間をかけて解凍する方法をおすすめします。お急ぎの場合は、袋のまま氷水に浸して解凍してください。 調理時の注意：中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 自家製しっとりサラダチキン：砂糖と塩、お好みのハーブを揉み込み、低温でじっくり火を通せば、ご家庭でも作りやすい、しっとり食感のサラダチキンに仕上がります。 鶏むね肉の天ぷら（とり天）：醤油と生姜で下味をつけ、ふんわりとした衣で揚げれば、ご家族で楽しみやすい一品に。ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。 鶏むね肉のガリバタステーキ：厚めに切ったむね肉をニンニクとバターでソテー。ばってん鶏ならではの旨味がソースと絡み、食べごたえのあるメインディッシュとしておすすめです。 【食品表示】 品名：鶏肉（国産） 内容量：2kg 保存方法：-18℃以下で保存してください 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 加工者：ありた株式会社（佐賀県西松浦郡有田町立部乙10-1） 販売者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 【使用上の注意】 ・完全に熱を通してお召し上がり下さい。 ・開封後はお早めに御使用下さい。 ・小分けパックを行う場合は鮮度を維持させ、衛生的に作業して下さい。

下処理の手間を省いて、すぐ使える小間切れ鶏肉 鶏肉を一口大の小間切れにカットした状態で冷凍しています。袋を開けてそのまま調理に使いやすく、包丁やまな板を使わずに済むため、下処理の手間を軽減できます。忙しい日の食事づくりや、お弁当用のおかずづくりにも取り入れやすい商品です。 銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用 原料には、指定農場で、ハーブを配合した飼料を使用して育てた国産若鶏「長崎ばってん鶏」を使用しています。養鶏農協が生産から流通まで関わり、日々の管理を行いながら出荷しています。解凍後も使いやすい状態になるよう配慮し、さまざまな料理に使いやすい鶏肉を目指しています。 使い切りやすい300gサイズ 1袋300gは、1〜2人分のメイン料理や、ご家族分のお弁当用のおかずづくりに使いやすい内容量です。凍結時に肉がまとまりにくい状態でパックしているため、使いたい分だけ取り出しやすく、日常使いに便利です。 解凍方法：調理の数時間前に冷蔵庫へ移し、冷蔵解凍してください。急激な温度変化を避けることで、仕上がりが安定しやすくなります。 調理のコツ：小間切れ肉は火が通りやすいため、短時間で加熱することで食感を保ちやすくなります。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 鶏肉と季節野菜のガーリックバター炒め：解凍した小間切れ鶏肉と、冷蔵庫にある野菜を一緒にフライパンへ。にんにくの香りとバターのコクが広がり、シンプルな味付けでも満足感のある一品に仕上がります。下処理済みなので、思い立ったときに作りやすいメニューです。 鶏だし風けんちん汁：小間切れ鶏肉を鍋に入れ、根菜と一緒にコトコト煮込みます。鶏肉の旨味が野菜にしみ込み、ほっとする味わいの汁物に。骨のない鶏肉なので食べやすく、日々の食卓にも取り入れやすい一品です。 親子丼アレンジ：小間切れ鶏肉をそのまま親子丼の具材として使用できます。玉ねぎと一緒に煮て卵でとじれば、ごはんが進む、食べごたえのある丼に仕上がります。手軽に作れて、満足感のある一皿です。 【食品表示】 名称：若鶏小間切れ 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：300g 賞味期限：お手元のラベルをご確認ください 保存温度：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42）

養鶏農協が手がける銘柄鶏「長崎ばってん鶏」の手羽元 長崎ばってん鶏は、長崎県養鶏農業協同組合のブランド国産若鶏です。飼育にあたっては、光や通風に配慮した開放鶏舎を採用し、鶏の飼育環境に配慮しながら、日々の管理を行っています。 飼育と飼料への取り組み 長崎ばってん鶏は、鶏舎内の飼育密度に配慮した環境づくりを行っています。飼料には、雛の成長段階に合わせて設計した配合飼料を使用し、全飼育期間を通して、ケルプ乳酸発酵飼料をベースとした特製ハーブミックスを配合しています。こうした飼料設計や飼育管理を通じて、肉質や調理後の仕上がりに配慮した鶏肉づくりを行っています。 骨付き部位「手羽元」の特長 手羽元は、骨付きならではのコクがあり、煮込み料理やスープ、揚げ物など、さまざまな調理に使いやすい部位です。下処理や調理方法を工夫することで、日々の食卓にも取り入れやすい鶏肉として活用できます。 2kgのボリュームで、毎日の食卓を豊かに 本品は、2kgの大容量パックでお届けします。まとまった量をご利用される方向けの内容量です。 解凍方法：冷蔵庫で時間をかけて解凍することで、仕上がりが安定しやすくなります。 下処理の工夫：骨に沿って切り込みを入れることで、火の通りが均一になりやすく、調理後も食べやすくなります。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 手羽元の塩焼き：解凍した手羽元に塩・胡椒を振り、グリルやオーブントースターで焼くだけ。皮目が香ばしく焼き上がり、素材の味わいを楽しみやすいシンプルな一品です。 手羽元のさっぱり酢煮：手羽元を酢・醤油・砂糖でコトコト煮込みます。骨まわりのコクが煮汁に広がり、ほどよい酸味で食べやすい仕上がりに。作り置きにも向いたメニューです。 手羽元の参鶏湯（サムゲタン）風スープ：手羽元をネギや生姜、お米と一緒に煮込み、ゆっくり火を通します。骨まわりの旨味がスープに溶け込み、食事としても満足感のある一杯に仕上がります。寒い時期の食卓にも取り入れやすいメニューです。 【食品表示】 名称：長崎ばってん鶏 手羽元 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：2kg 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください） 保存方法：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42） 【使用上の注意】 ・完全に熱を通してお召し上がり下さい。 ・賞味期限は包装容器が密封され、保存温度が保持された場合です。開封後はお早めに御使用下さい。 ・小分けパックを行う場合は鮮度を維持させ、衛生的に作業して下さい。

食べやすさに配慮した「ハーフカット」手羽中 旨味を感じやすい手羽中を、縦半分にカットしました。身が骨から外れやすく、手で持って食べやすい形状です。骨まわりのコクと身のバランスを楽しめる、普段の食卓にも取り入れやすい一品です。 銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用 原料には、指定農場で、ハーブを配合した飼料を使用し、飼育環境に配慮して育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用しています。シンプルな味付けでも、鶏肉のコクや旨味を感じやすい味わいが特長で、さまざまな調理方法に使いやすい部位です。 使いやすさを考えた「バラ凍結」仕様 1本ずつ凍結することで、必要な分だけ取り出しやすい仕様にしています。お弁当用に数本だけ使いたい時や、少量調理をしたい場面にも対応しやすく、日常使いに便利です。 解凍方法：調理の数時間前に冷蔵庫へ移し、冷蔵解凍してください。急激な温度変化を避けることで、仕上がりが安定しやすくなります。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 凍ったまま調理する場合：スープや煮込み料理では、凍ったまま鍋に入れて調理する方法も一例です。 【調理例】 手羽中の唐揚げ：下味をつけて揚げることで、衣の香ばしさと手羽中ならではの食感を楽しめる一品に。ハーフカットなので火が通りやすく、外側の香ばしさと中の食べやすさを両立しやすい調理です。 甘辛スパイシー風手羽中：揚げた手羽中を、甘辛いタレと胡椒でさっと絡めて。ほどよいコクとスパイス感が加わり、食卓のおかずとしても、お酒のお供としても使いやすいメニューです。 鶏だし風スープ：手羽中を水から煮込み、野菜と合わせて味を整えます。骨まわりのコクがスープに溶け込み、ほっとする味わいの汁物として、日々の食事に取り入れやすい一品です。 【食品表示】 名称：若鶏手羽中ハーフ 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：400g 賞味期限：お手元のラベルをご確認ください 保存温度：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42）

銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用 原料には、指定農場でハーブを配合した飼料を使用し、飼育環境に配慮して育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」の手羽先を使用しています。手羽先は、骨まわりのコクを活かした料理に使いやすい部位で、煮込みや焼き物、揚げ物など、幅広い調理に対応できます。日々の食卓に取り入れやすい鶏肉としてご活用いただけます。 必要な分だけ使いやすい「バラ凍結」仕様 手羽先は1本ずつ凍結し、必要な分だけ取り出しやすい形でパックしています。一度にすべて使い切る必要がなく、お弁当用や少量調理、汁物用など、用途に合わせて使いやすいのが特長です。 解凍方法：冷蔵庫で時間をかけて解凍することで、仕上がりが安定しやすくなります。 下処理の工夫：骨に沿って切り込みを入れることで、火の通りが均一になりやすく、調理後も食べやすくなります。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 手羽先の塩焼き：解凍した手羽先に塩・胡椒を振り、グリルやオーブントースターで焼くだけ。皮目が香ばしく焼き上がり、素材の味わいを楽しみやすいシンプルな一品です。 手羽先のさっぱり酢煮：手羽先を酢・醤油・砂糖でコトコト煮込みます。骨まわりのコクが煮汁に広がり、ほどよい酸味で食べやすい仕上がりに。作り置きにも向いたメニューです。 手羽先の参鶏湯（サムゲタン）風スープ：手羽先をネギや生姜、お米と一緒に煮込み、ゆっくり火を通します。骨まわりの旨味がスープに溶け込み、食事としても満足感のある一杯に仕上がります。寒い時期の食卓にも取り入れやすいメニューです。 【食品表示】 名称：若鶏 手羽先 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：470g 賞味期限：お手元に届く商品のラベルをご確認ください 保存温度：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42）

必要な分だけ使いやすい「バラ凍結」若鶏ミンチ 若鶏ミンチを1粒ずつ凍結した「バラ凍結（IQF）」仕様です。使いたい分だけを取り出しやすく、少量調理から日常の献立まで、用途に応じて使いやすい形にしています。一度に解凍する必要がないため、お弁当用や少量使いの調理にも取り入れやすい商品です。 銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を原料に使用 原料には、指定農場で、ハーブを配合した飼料を使用し、飼育環境に配慮して育てた銘柄鶏「長崎ばってん鶏」を使用しています。養鶏農協が生産から流通まで関わり、冷凍管理のもとで出荷しています。さまざまな料理に使いやすい若鶏ミンチとしてご活用いただけます。 料理に使いやすいミンチ形状 きめのそろったミンチ状に加工しているため、炒め物、煮込み、成形料理など、幅広い調理方法に対応しやすいのが特長です。凍ったまま使用できる調理と、解凍してから使用する調理の、どちらにも対応できます。 【調理のポイント】 炒め物・スープの場合：凍ったままフライパンや鍋に入れて調理できます。解凍の手間を省きやすく、日常の調理に取り入れやすい方法です。 成形料理の場合：使う分だけ取り出し、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。調理しやすい状態になります。 注意点：本品は加熱用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。 【調理例】 パラっと仕上がる鶏そぼろ丼：フライパンに凍ったままのミンチを入れ、醤油・みりん・砂糖で炒めるだけ。粒感を活かしたそぼろは、ごはんにのせても、お弁当用にも使いやすい一品です。 ふんわり食感の鶏つくね：解凍したミンチに豆腐や刻みねぎを加えて成形し、フライパンで焼き上げます。やさしい口当たりで、夕食のおかずにも取り入れやすいメニューです。 鶏ミンチの麻婆豆腐風：いつもの豚ひき肉の代わりに、この若鶏ミンチを使って麻婆豆腐に。 コクのある味付けとも合わせやすく、さっぱりとした仕上がりになります。 【食品表示】 名称：若鶏ミンチ 原材料名：鶏肉（国内産） 内容量：380g 製造日：ラベルに記載 賞味期限：お手元のラベルをご確認ください 保存方法：-18℃以下で保存してください 製造者：長崎県養鶏農業協同組合（長崎県諫早市久山町2014-42）